Maceration pelliculaire

Som på svenska kan översättas till skalurlakning, är en metod som har använts sedan långt tillbaka. Alla väljer inte att använda denna process men vi tycker den är bra om man vill utvinna mer aromer.

En del anser att detta är en bra metod, andra inte. Vi har erfarit så långt att vårt vin får en fantastisk doft av macerationen. Smaken däremot får vi arbeta på lite...

Vårt vin är idag helt drickbart men det kommer fortfarande bli svårt att övertyga systembolaget om att ta in vårt vin. Fast vi är nog mest lyckliga över att det faktiskt b l e v ett vin.

Det är många saker som spelar in när man skapar vin. Druvan, jordmånen, väder, vind och inte minst vilken sinnesstämning spanjoren är på vid skördetillfället Flört.

Vi väntar med spänning på hur skörden blir i år...

 

Maceration pelliculaire