Cateringmeny

Spansk Buffé från Luna Vingård & Restaurang

en blandning av typiska rätter från det spanska, italienska, franska & grekiska köket

Medelhavs-sallad med tomat, paprika, rödlök,
svarta oliver & fetaost
Bresaola carpaccio med rucola & parmesan
Italiensk focaccia med svarta oliver,
soltorkade tomater och rosmarin
”Arancini”, friterade risbollar fyllda med
svamp & mozzarella
Italiensk burrata med hemlagad tomatmarmelad,
rucola & lufttorkad skinka
”Milhojas” med aubergine och köttfärs
Ratatouille
Grönsaks sticks med 4 olika dipsåser, sötpotatis & hasselnötshummus, peppar hummus, baba ghanush & tzatziki
Utvalda charkdelikatesser, lufttorkat & ost

Blandade oliver
Grönsaksstavar med 4 olika dipsåser, sötpotatis och hasselnöts hummus, peppar hummus, baba ghanush & tzatziki
Rödbetssallad med chevré, pinjenötter och
bär vinegrette
Pastasallad med soltorkade tomater,
babyspenat & champinjoner
Tortilla, bröd med tomat & aioli
Spenat & fetaostbiffar
Milhojas de motril, carpaccio på mango med chevré, parmesan & kanderade valnötter
Italiensk foccacia med svarta oliver,
soltorkade tomater & rosmarin
Ett urval av spanska ostar

Sallad på ruccola, babyspenat, jordgubbar,
parmesan, nötter & honungsvinegrette
Endive sallad med Cabrales - delikat blåmögelost gjord på mjölk från ko, get och får,
mango, avokado och kanderade nötter
Pata Negra lindade dadlar fyllda med cashewnötter
Räkspett med grillad ananas, röd paprika & zucchini
Laxsachimi med passionsfruktssås och rödlök
Bakad camembert med sobrasada -
Grymt god delikatesskorv från Mallorca
Slow cooked rostbiff fylld med bacon, röd paprika & ost
Black rice paella
Utvalda charkdelikatesser, lufttorkat & ost